Seafood 從字面上看就是 sea（海）＋food（食物），簡單直白到你可能覺得沒什麼好說的。但其實這兩個字分別來自日耳曼語族，sea 原意是浩瀚水域，food 則是維持生命能量的補給品，兩者結合後，指涉範圍其實比你想像中更廣。
在英文裡，seafood 不僅限於深海捕撈，只要是水域產出的能吃東西，無論是淡水魚、蝦蟹貝類，甚至藻類或海帶，都能被納入這個範疇。中文裡我們常說「山珍海味」，這就像是你把海洋資源直接當成你的儲藏室。
這就像你把冰箱稱為「food storage」，而 seafood 就等於是「sea storage」。它不是一個深奧的術語，而是你生活中對於「來自水的賞賜」的一種統稱。
看到它先問自己：這裡的 seafood 是指廣義的任何水產，還是你菜單上具體的那些魚蝦？